Делая заготовки на зиму, мы все преследуем определенную цель – накормить семью в зимний период максимальным количеством витаминов, микро- и макроэлементов. Конечно, в нынешнее время полки супермаркетов изобилуют всякого рода видами консервации: джемы яблочные и клубничные, помидоры маринованные и бочковые – все, что душа пожелает. Однако нет ничего лучше домашних рецептов, проверенных годами, где соотношение продуктов приближено к идеальному, а вкус «уносит» в далекое детство.

В нашей семье существует закон "Летом день зиму кормит" и поэтому мы всегда стараемся с июля по октябрь сделать по максимуму заготовок из овощей и фруктов, которыми нас так щедро награждает сад и огород.

Особенно плодородными каждый год бывают яблони. Чего мы с них только не делаем: и компоты, и желе, но больше всего нам нравится янтарное варенье из яблок.

Один из самых популярных лимонных рецептов варенья это кабачковое варенье с лимоном. Для приготовления этого лакомства понадобятся следующие продукты:

- кабачки (без кожуры) – 1 кг;

- лимон (крупный) – 1 шт;

- сахар – 800 г.