Лето - пора изобилия сочных ягод, полезных фруктов и первых овощей. И открывает сезон - спелая медовая черешня. Эта ягодка собрала в себе весь витаминно-минеральный комплекс: витамины С, группы В, каротин, РР, железо и натрий, калий и магний. Из черешни можно приготовить на зиму и компот, и вкуснейшее варенье!

Варенье из черешни в почете у многих мам и детишек. Хоть и не имеет насыщенного ярко выраженного вкуса, как, например, малиновое или вишневое, зато оно очень нежное, мягкое и ароматное. Так как сезон черешни очень стремительно проходит, пришло время узнавать самые лучшие рецепты варенья из черешни.

Практически каждая семья имеет собственные рецепты домашней заготовки. Любая хозяйка может сделать обычную консервацию необычной, добавляя или напротив, убирая некоторые компоненты. В основном на зиму заготавливают сладкие консервации, содержащие большое количество витаминов.

Компоты на зиму, джемы, варенья – это лишь небольшая часть возможных консерваций. А ведь с вареньем получаются очень вкусные выпечки и кексы.

Домашние заготовки на зиму рецепты варенья могут быть самыми разнообразными. Особенность варенья в том, что в заготовки фрукты должны сохранять свой первоначальный вид. Сделать это не так уже и просто, особенно в том случае, если плоды очень нежные и хрупкие. Среди рецептов приготовления варенья самыми распространенными считается выстаивание и многократная варка.

Вот и наступило лето – пора, когда хозяюшки активизируются и ищут самые оригинальные рецепты сладких заготовок на зиму, ведь обычное варенье из малины или смородины уже приелось.

Как варить варенье из ревеня, в отличие от клубничного варенья, знает далеко не каждая хозяйка. Ревень очень полезное и к тому же уникальное растение, целебные его свойства были выявлены очень давно, но, несмотря на это ревень так и не завоевал должного места на нашем столе. Любителям оригинальных рецептов предлагаем попробовать приготовить ароматное варенье из ревеня. Поскольку ревень содержит в большом количестве щавелевую кислоту, то посуда, в которой будете готовить варенье не должна быть жестяной или медной.

Засолка овощей на зиму – это одна из обязанностей хорошей хозяйки, ведь зимой, когда нехватка овощей повсюду, домочадцы с огромным удовольствием полакомятся солеными помидорами на зиму, хрустящими огурчиками, соленой капусткой. Но кроме засолки огурцов на зиму, рецепты которой знают, пожалуй, все, существует еще множество способов заготовки других овощей.

Патиссоны относятся к семейству тыкв, однако по своему вкусу очень напоминают всеми любимые кабачки. А консервированные патиссоны можно по праву назвать настоящим деликатесом, во-первых, смело можно сказать, что немногие их пробовали, а, во-вторых, их великолепный вид и вкус заставит вас влюбиться в них раз и навсегда.

По какому-то странному стечению обстоятельств, но не многие хозяйки отдают предпочтенные маринованным патиссонам, и не стараются тратить время на то, чтобы сделать пару другую баночек с этими прекрасными овощами на зиму. А, кажется, стоит попробовать. 

Знаете, чем хороши домашние маринованные маслята? Во-первых, домашняя консервация всегда сделана с любовью и только из качественных продуктов, и вы можете быть на все сто процентов уверенными, что в ней нет вредных веществ. А, во-вторых, маринованные грибочки настолько универсальны, что из них можно приготовить и пиццу, и добавить в разнообразные салаты, и просто использовать в качестве закуски. 

Маринованные огурцы – это украшение любого праздничного или обеденного стола, такая закуска подойдет и к горячим блюдам, и к первым, их можно добавлять в салаты. В общем, если у вас в холодильнике или кладовой стоит несколько баночек домашних огурчиков, вы точно найдете им применение.

Мы уже рассказали вам про консервирование баклажанов на зиму, и наверняка грибникам интересно, как можно замариновать на зиму собранные осенью грибы. В лесах можно найти множество различный грибов, в сосновых пролесках можно насобирать рядовку, маслята, а в лиственном несложно найти после осенних дождей опята.