В летний период наступает время, когда нужно заниматься заготовками на зиму. Для заготовок обычно используют фрукты или ягоды, наиболее популярные для варенья, повидла, комптов и джемов. Для тех, кто хочет выделиться из общего представления о заготовках можно попробовать приготовить компот из черемухи.

По длительности весь процесс приготовления займет не более 30 минут, а для приготовления компота понадобятся следующие ингредиенты:

- ягоды черемухи – 1 стакан;

- плоды шиповника – 1 стакан;

- сахарный песок 50 г;

- вода – 4 стакана.

Компоты из различных фруктов и ягод, а также некоторых овощей придутся по вкусу всем, особенно хорошо то, что все эти компоты – и компот из абрикосов, и компот из красной смородины, и даже компот из кабачков можно закрывать на зиму, чтобы и в холодный сезон наслаждаться частичкой лета.

Компот из абрикосов, черной и красной смородины, яблок – к этому всему мы привыкли давным-давно. Даже компот из апельсинов уже не в диковинку, а вот «компот из кабачков» вызывает некое недоумение, ведь этот овощ абсолютно не вяжется со вкусным напитком.

Экзотические, но всегда желанные гости на наших столах – это зимние заготовки из апельсинов. Довольно часто ароматные цитрусовые добавляют в другие заготовки, например, в варенье из крыжовника, дабы подчеркнуть вкус лакомства. По такому же принципу варят и компот из крыжовника с апельсином.

Солнечную ягодку клубнику любят и взрослые, и дети. Существует огромное количество зимних заготовок из этой ягоды – это и варенье, и джем, и желе. Клубнику даже замораживают и сушат – зимой получается настоящее объеденье! Конечно, не стал исключением и компот из клубники на зиму, который обожают точно также как и компот из вишни.

Компоты из вкусных фруктов, будь это компот из абрикосов или яблок, призваны подарить нам чудесный вкус и насытить организм витаминами. Но для того, чтобы зимой побаловать себя отменным вкусом вовсе необязательно летом стерилизовать банки и делать заготовки на зиму. Если вы знаете компот из сухофруктов как варить, то всегда сможете побаловать свою семью.

Крыжовник не зря прозвали царской ягодой – он необычайно вкусен и в свежем виде, и в виде варенья из крыжовника, и в виде разнообразных джемов. Одной из самых популярных заготовок является компот из крыжовника на зиму.

Приготовление компота

Компот получается очень сладкий. Его желательно разводить: на одну часть компота три части воды. И можно пить. Я делала компот из нектаринов.

1 Я делала компот из нектаринов. В принципе, такой компот можно варить из любых фруктов или ягод. У меня сейчас готовы компоты из вишни, яблок и ирги. Итак, на три трехлитровые банки нужно 3,5 килограмма нектаринов. То есть в каждой банке крупных плодов должно быть две трети. Если же это ягоды, то их нужно треть или чуть больше.

Я очень люблю яблоки, однако компот из них получается какой-то пресный и невкусный. Тогда я решила добавить в компот специи- корицу (классическое сочетание яблоки+корица) и гвоздику для большей пикантности (но, немного). В итоге получился чудесный, ароматный и вкусный компот!

В качестве ингредиентов можно брать не только райские яблоки, а и обыкновенные яблочки тоже, только тогда их нужно порезать на 4 части и удалить сердцевину.

Итак, я готовила компот в трехлитровых банках, поэтому в рецепте все ингредиенты указаны на это количество литров.

Летние сорта груш предпочтительны для употребления свежими в период созревания и приготовления различных заготовок. Длительно храниться, не портясь, они не могут, зато компоты, варенья и другие заготовки получаются превосходными на вкус. Для компота отберем груши твердые, спелые, без повреждений и закаменевших мест на кожуре.

Очищать груши от кожицы не будем, но порежем на дольки, удалив сердцевинку. Наполним простерилизованные банки объемом 3 литра дольками груш на одну треть.