Засолка помидор на зиму очень давний и хорошо знакомый нам  способ заготовки овощей. Кто из нас не пробовал изумительные помидорчики из дубовой бочки, и сколько бы  их не готовили, каждый раз они получаются совершенно другими по вкусу и даже аромату. В чем же секрет, такого превращения, в этом мы и попробуем с вами разобраться.

С давних времен хорошо известен заготовителям холодный способ засолки помидор. По настоящему солеными ароматными и вкусными, безусловно, получаются, помидоры, засоленные в дубовой бочке и, хранящиеся, в темном и прохладном погребе. Но нам, современным жителям, многоэтажных домов, такой вариант заготовки, к сожалению, не доступен, остается лишь довольствоваться засолкой помидор в стеклянных банках и хранением таких заготовок в холодильнике.

Многие из нас все еще делают заготовки на зиму, несмотря на то, что полки наших магазинов и супермаркетов заполонили разнообразными засолками, консервациями и заготовками на зиму. Но, разве можно сравнить ту продукцию с той, что сделана своими руками? Конечно же, нет, ведь несмотря ни на что когда вы делаете заготовки, вы переживаете и стремитесь заготовить все как можно вкуснее, для того, чтобы встретить морозную зиму и с радостью вспоминать теплую пору года.

С наступлением холодов на нашей даче на кустах остаются недозревшие плоды помидор. Ну не выбрасывать же их? И доспеть, по-видимому, из-за недостатка солнца они уже не успеют. Что же делать? Предлагаем вам рецепт засолки зеленых помидор.

Оказывается, засолить помидоры проще простого: никакой себе морковки и стерилизации баночек!  Сегодня Мы предложим Вам простейший рецепт – «засолка помидор в банках»!

Долгое время в Европе помидоры считались декоративным растением. И лишь в XVIII веке  в России они были признаны овощами, и уже вскоре стали неотъемлемой частью многих кулинарных рецептов. Что уже говорить относительно соленых и маринованных помидор, которые потеснили традиционные заготовки у россиян и получили статус любимой закуски.

Как же хочется продлить то летнее время, когда мы можем полакомиться сочным, красным помидорчиком! Какой же он ароматный! Но настают холода…. И единственное что можно сделать - это определить наше летнее настроение в банку и закатать, чтоб зимой открыть его и еще хоть чуточку напомнить себе о  вновь грядущем тепле и урожае.

Предлагаем Вам испробовать холодный способ засолки помидор – он непременно сохранит весь аромат свежего помидора!