Варенье. Рецепты » Варенье из фруктов » Варенье из груш с лимоном

Варенье из груш с лимоном

Груши обладают уникальным запасом полезных веществ. Ароматное варенье из этих фруктов не теряет витамины и минералы после термической обработки. Известный факт: груши намного полезнее в виде варенья или компота, нежели свежие. Поэтому предлагаем вам приготовить грушевое варенье по классическому рецепту с легкой лимонной ноткой.

Время приготовления – 2 часа, а из указанного количества ингредиентов получается 1 л варенья.

Ингредиенты:

Груши – 1,2 кг;

Сахар-песок – 1,2кг;

Лимон – 1 шт.;

Вода – 200 мл.

Рецепт приготовления:

1. Подготовьте для варенья спелые и сочные груши. Лучше всего подойдут плоды осенних сортов, с более плотной мякотью. Фрукты нужно вымыть и просушить полотенцем. Разрежьте груши пополам и удалите сердцевину и хвостики.

2. Нарежьте фрукты дольками среднего размера. Если плоды слишком мягкие, то кусочки должны быть крупнее.

3. Чтобы варенье получилось полезным, варить его нужно 1 раз. Поэтому стоит приготовить сироп, в котором будут готовиться груши. В эмалированную кастрюлю с толстым дном влейте воду и добавьте сахар-песок. Варите сироп на слабом огне до полного растворения сахара.

4. Затем высыпьте дольки груши в сироп и варите смесь дальше. Пока варенье готовится, кожицу лимона натрите на достаточно мелкой терке. Цедру лимона добавляйте в варенье за пару минут до его готовности.

5. Снимайте варенье с плиты, когда кусочки груш станут прозрачными. Пока варенье остывает, займитесь стерилизацией банок и крышек. Крышки обязательно прокипятите, а банку можно обдать кипятком или простерилизовать в духовом шкафу.

6. В чистые стерилизованные банки насыпьте варенье. В большую кастрюлю поставьте банки и залейте их по плечики водой. Накройте варенье стерилизованными крышками. С момента кипения воды стерилизуйте варенье 10-15 мин. После этого аккуратно достаньте горячие банки из кастрюли.

7. Варенье нужно сразу закатать простерилизованными крышками. Переверните банку и удостоверьтесь, что вы хорошо закатали крышку. Перевернутую банку укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Затем переместите варенье в прохладное место для хранения.

8. Ваше ароматное и вкусное варенье из груш с лимонной ноткой – готово! Наслаждайтесь зимой летним вкусом и огромной пользой этого десерта для вашего организма. Используйте варенье как начинку для различной выпечки. Приятного аппетита!