Варенье. Рецепты » Аджика и лечо » Сырая аджика на зиму. Рецепт

Сырая аджика на зиму. Рецепт

Аджика - это один из самых любимых многими видов заготовки, которая по своей популярности не уступит лечо из перца. Рецептов приготовления существует великое множество – она может быть острой и сладкой, с добавлением необычных ингредиентов, сырая, варенная и т.д.

По своим полезным качествам на первом месте стоит, конечно же, сырая аджика, именно в ней содержится больше всего полезных веществ, микроэлементов и витаминов, однако она требует особых условий хранения исключительно в холодильнике. Наверно именно для таких заготовок и были созданытрехкамерные холодильники, в которых без проблем помещается нужное количество баночек с вкусными пикантными закусками, приготовленными умелыми хозяюшками.

Приготовьте и вы для своей семьи полезную домашнюю сырую аджику, рецепт которой предложен вам ниже.

Сырая аджика на зиму

Итак, сырая аджика на зиму – рецепт.

Необходимые ингредиенты:

- спелые помидоры – три килограмма;

- красный сладкий перец – десять крупных перчинок;

- горький перец – семь стручков;

- очищенные зубчики чеснока – один стакан;

- растительное масло (подсолнечное) – один стакан;

- уксус столовый – сто восемьдесят миллилитров

- соль каменная – по вкусу.

Способ приготовления сырой аджики.

Шаг первый. Помидоры хорошо моем под струей теплой воды, вырезаем у каждого плода, место, где крепилась плодоножка и разрезаем его на несколько небольших частей.

Шаг второй. Сладкий перец хорошо моем, отрезаем плодоножку и вычищаем сердцевину с семечками. Мякоть также нарезаем небольшими кусочками.

Шаг третий. Острый перец в стручках, моем и аккуратно отрезаем у них плодоножки.

Шаг четвертый. Пропускаем все овощи через обычную ручную мясорубку или измельчаем при помощи кухонного комбайна.

Шаг пятый. Добавляем в овощную массу пропущенный через чесночный пресс чеснок, соль и уксус. Старательно все перемешиваем.

Сырая аджика на зиму

Шаг шестой. Дальше добавляем растительное масло, еще раз все хорошенько перемешиваем и раскладываем по баночкам, плотно утрамбовывая аджику.

Шаг седьмой. Убираем готовую аджику, как и готовые маринованные огурцы на хранение в холодильник.

Источник: http://varenierecepty.ru/
09.09.2013
Просмотров: 18828

Комментарии:

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Новое на сайте

Объявления