Мы поможем вам приготовить вкусное варенье из крыжовника, малины и смородины, сварить компоты из вишни, абрикосов и яблок. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты повидла и джема, а так же потрясающие пошаговые рецепты с фото компота и варенья из кабачков, яблок и много другого.
» » Засолка рыбы в домашних условиях

Засолка рыбы в домашних условиях


В этой статье мы расскажем вам об достаточно необычном виде домашней заготовки, которая отличается, к примеру, от маринованных огурцов или клубничного варенья, - засолке рыбы в домашних условиях.

Поклонников сухой соленой рыбы существует великое множество, а вот как ее засолить самостоятельно знают далеко не многие, ведь намного проще купить готовую рыбу на рынке или в магазине. Мы же хотим предложить вам попробовать приготовить такую рыбу вместе с нами, следуя предложенному ниже рецепту.

Итак, засолка рыбы в домашних условиях.
 

Засолка рыбы в домашних условиях

 

Шаг первый. Для засолки отберем подходящую рыбу – это может быть традиционная вобла, тарань, лещ, красноперка, судак и т.д. 

Шаг второй. Мелкую рыбу до килограмма, солить потрошить не будем, а у крупной вычистим внутренности и удалим жабры.
 
Шаг третий. Затем рыбу хорошо промоем в проточной холодной воде несколько раз, чтобы вымыть все остатки внутренностей  и приступим к засолке.

Шаг четвертый. Для начала  сделаем надрезы на спине и брюхе (если рыба мелкая и не потрошилась), а затем обильно насыплем соли в жабры и по надрезам.

Шаг пятый. Далее возьмем чистую высокую эмалированную кастрюлю или бочку  и плотно уложим в нее рыбу брюшками вверх. И сверху полностью засыплем всю рыбу солью, из расчета на один килограмм рыбы сто семьдесят пять – двести грамм соли.

Шаг шестой. Затем накроем кастрюлю тарелкой и установим гнет. 
 

Засолка рыбы в домашних условиях

 
Шаг седьмой. Перенесем кастрюлю с рыбой в холодное место – погреб или холодильник.

Шаг восьмой. Через десять-пятнадцать дней засолка  рыбы  будет завершена.

Приятного аппетита!

Также воспользовавшись нашими многочисленными рецептами, представленными на сайте, вы можете попробовать приготовить, к примеру, маринованные шампиньоны по-корейски.

  • Источник: http://varenierecepty.ru/
  • 21.08.2013
  •   Просмотров: 3981
Комментарии:
Оставить комментарий:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.
Объявления

Последние комментарии пользователей
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Tanshi
    Написал(а): Tanshi
  • Mary
    Написал(а): Mary
Опрос
Какое варенье Ваше любимое?
Малиновое варенье
Абрикосовое варенье
Варенье из крыжовника
Варенье из смородины
Варенье из клубники