Домашние вина из ягод

В самый разгар ягодного сезона заготовители стараются приготовить много разных вкусных закаток – варенья, джема, ягодных компотов ассорти на зиму и т.д. Но некоторые не останавливаются на таком стандартном перечне и готовят очень вкусные и ароматны домашние вина из ягод. Одним из рецептов такой необычной заготовки я и спешу с вами поделиться.

Итак, рецепт домашнего вина из ягод.

Для нашего вина нам понадобятся следующие ягоды и продукты:

один стакан ягод земляники

один стакан ягод клубники

один стакан ягод крыжовника

один стакан ягод красной смородины

один стакан ягод черной смородины

пять стаканов обычной водки

Приготовле­ние домашнего вина из ягод:

Все ягоды нужно внимательно перебрать и удалить непригодные плоды. Затем их следует очистить от плодоножек, листиков и хвостиков, хорошо промыть по отдельности прохладной водой несколько раз. Опрокинуть на крупное сито и оставить, чтобы вода полностью стекла, а ягодки подсохли.

Далее каждый вид ягод необходимо аккуратно размять с помощью вилки в отдельной стеклянной банке и залить одним стаканом водки. Закрыть банки обычными пластиковыми крышками и оставить на три-четыре месяца.

По истечению указанного времени, получившееся в каждой банке вино нужно процедить первый раз через мелкое сито, а второй через фильтровальную бумагу.

После чего слить все вино вместе в одну банку хорошенько все перемешать и оставить еще на дней 5 или даже 7.

Затем разлить готовое вино по бутылкам и убрать в прохладное место, как и яблочное домашнее вино.