Варенье из голубики

Предлагаю вашему вниманию несколько вариантов, как приготовить варенье из голубики, надеюсь, вы выберете для себя наиболее подходящий и заготовите на зиму вкусное, ароматное и полезное лакомство.

Итак, рецепты варенья из голубики.

Рецепт 1.

Ингредиенты:

1 кг голубики

1-1,2 кг сахара

Приготовление:

1. Ягоды перебрать, удалить хвостики, очистить от посторонней примеси, хорошо промыть и обсушить – как и для приготовления компота из черники.
2. В воду добавить сахар, довести все до кипения и приготовить сахарный сироп.
3. Голубику залить кипящим сиропом и оставить пропитываться им на 3,5 – 5,5 часов.
4. Далее поставить все на огонь и варить до готовности.
5. Практически в конце варки можно добавить в варенье лимонную цедру или корицу.
6. Горячее варенье из голубики разлить по банкам и пастеризовать 17-22 минуты, в зависимости от объема тары.
7. Закатать.

Рецепт 2.

Ингредиенты:

1 кг голубики

1 кг сахара

Приготовление:

1. Ягоды голубики перебрать, помыть, опрокинуть на сито и дать воде полностью стечь.
2. Обильно пересыпать ягоды сахарным песком и оставить на 3,5-4,5 часов
3. После чего голубику поставить на огонь и довести до кипения, не забывая при этом периодически встряхивать ягоды, чтобы они не пригорели.
4. После закипания варить 2-4 минуты и выключить огонь.
5. Полностью остудить, и повторить еще уваривание по такому же принципу 2-3 раза
6. При последней уварки доварить до полной готовности.
7. Добавить лимонную кислоту, разлить по банкам и укупорить.

Хранить варенье из голубики, как и компот из черемухи, лучше в темном и не очень теплом месте.