Заготовки из персиков на зиму

Существует множество рецептов консервирования персиков, ведь и зимой хочется наслаждаться неповторимым вкусом этого сладкого и сочного фрукта. Необходимо отметить, что персик очень хорошо подвергается кулинарной обработке, что не может нас не радовать.

Заготовки из персиков могут быть самыми разнообразными – это и варенье из персиков, и джем, и повидло, и вкуснейший компот. Уделите совсем немного времени летом приготовлению вкусностей, и зимой вы будете вознаграждены сторицей.

Консервированные при помощи способа, указанного ниже, персики можно использовать не только в качестве десерта – на один из праздников обязательно приготовьте фаршированные персики, причем начинка для ароматных плодов может быть самой разнообразной: и курятина, и грецкие орешки, и твердый сыр, и лук, и укроп.

Очень быстро вы сможете приготовить персики, переложенные слоями миндальных орешков. Для приготовления этого изысканного десерта растворите в 1,5 л воды 0,5 кг сахара и доведите раствор до кипения. Обдайте кипятком 3 кг твердых спелых персиков, имеющих желтую мякоть, уберите кожицу, разрежьте напополам и уберите косточки. Лимон помойте, тоненько порежьте и отожмите лимонный сок прямо в сахарный сироп.

Положите в банки половинки фруктов, переложив миндалем (100 г) и лимонной цедрой. Персики залейте сиропом и, прикрыв заранее простерилизованными крышками, пастеризуйте десерт полчаса при температуре 75 ºС. Укупорьте банки и укутайте их в одеяло. В свободное время вы можете изучить уроки фотошоп для начинающих, которые вы можете изучить тут, с помощью простых и пащаговых уроков вы быстро станете уверенным пользователем в этой программе.

Обязательно приготовьте также ароматный компот из персиков на зиму.