Варенье из облепихи - рецепт

Варенье из облепихи, рецепт которого мы хотим предложить вашему вниманию это очень вкусная и полезная домашняя заготовка, которая станет достойным сладким дополнением любого чаепития. Поэтому если у вас есть такая возможность, обязательно заготовьте баночку, другую этого удивительного лакомства.

Варенье из облепихи рецепт приготовления

Необходимые ингредиенты для приготовления варенья:

Облепиха

Сахарный песок -1,2-1,5 килограмм, из расчета на один литр полученного из облепихи сока.

Способ приготовления варенья из облепихи:

Свежесобранные ягоды облепихи перебрать, промыть несколько раз и опрокинув на дуршлаг или сито дать полностью стечь. Если ягоды облепихи собраны в экологически чистых местах, лишенных загазованности и загрязнений, то ее можно не мыть вообще.

Затем из подготовленных ягод необходимо извлечь сок, для этого можно воспользоваться соковыжималкой, кухонным комбайном или обычной мясорубкой, оснащенной специальными насадками, предназначенными для выдавливания сока.

Далее в полученный облепиховый сок нужно добавить сахарный песок из расчета на один литр сока – 1,2-1,5 килограмм сахара, все тщательно перемешать и поместить в специальной эмалированной посуде, предназначенной для варки варенья на медленный огонь. Довести все до кипения при периодическом помешивании, чтобы сахар полностью растворился, а варенье не пригорело и не испортило вкус, цвет и запах нашей заготовки.

Закипевшее варенье необходимо сразу же разлить по стерилизованным чистым сухим банкам и закатать заранее прокипяченными, жестяными крышками для закатки или плотно укупорить полиэтиленовыми крышками. Варенье готово, когда оно полностью остынет его необходимо перенести в место для хранения.

Хранить такое необычное варенье из облепихи, рецепт которого очень прост, как и варенье из черноплодной рябины следует в прохладном и сухом месте – это может быть кладовая, погреб или подвал. Спустя несколько дней варенье должно  расслоиться – это естественный процесс, не влияющий на его вкусовые качества.