Маринованные огурцы с луком

Предлагаем вашему вниманию вкуснейший рецепт салата - маринованные огурцы с луком и сладким перцем.

Необходимые ингредиенты:

Огурцы – 2 кг

Лук репчатый – 200 г

Перец сладкий – 0,5 кг

Зелень сельдерея – 10 веточек

Зелень петрушки – 10 веточек

Зелень укропа – 15 веточек

Чеснок – 1 головка

Корень хрена – 2 шт 

Перец черный горошком – 10 горошин

Для маринада:

Вода  - 1 л

Сахар – 3 ст. ложки

Соль – 3 ст. ложки

Уксус – 2 стакана

Способ приготовления:

Огурцы, перец и зелень хорошо помыть и дать обсохнуть. Затем огурцы нарезать кружочками, перец нарезать кольцами, как для приготовления салата десятка на зиму. Лук очистить и нарезать полукольцами. Зелень нарубить мелко, а корень хрена нарезать небольшими кубиками.

Далее в заранее приготовленные банки необходимо поместить огурцы, затем специи и сверху все накрыть слоем нарезанного лука.

Чтобы домашние маринованные огурцы с луком и сладким перцем получились хрустящими, нужно приготовленный маринад, кипящим залить в банки с овощами. После чего банки следует прикрыть крышками, отправить на стерилизацию и стерилизовать 15 минут.

После стерилизации банки необходимо закатать крышками , перевернуть вверх дном и оставить остывать маринованные огурцы, рецепт которых представлен выше, естественным путем.

Хранить такую заготовку, как и лечо из помидор, необходимо в прохладном месте.