Маринованные помидоры

Вкусные маринованные помидоры станут прекрасным украшением любого праздничного стола, они отлично подходят к первым или горячим блюдам и, конечно же, ничто не заменит солененькие помидорчики в качестве закуски.

Однако, чтобы получить вкусные соленья, необходимо знать некоторые секреты их закрутки. Большое значение для вкуса имеют пряности, которые вы будете класть в банку с томатами, если положить их недостаточно или, наоборот, переборщить, то всю консервацию можно испортить. Конечно же, у всех хозяек получается по-разному, даже если они используют одно и то же количество пряных трав, поэтому, если с первого раза не получилось вкусно замариновать томаты – не волнуйтесь, со временем вы научитесь консервировать самые вкусные в мире помидоры. Маринованные помидоры – рецепт такой:

Помидоры необходимо тщательно помыть, чтобы не осталось на них земли или грязи, зеленые хвостики можно отделять, а можно и оставить, тогда они будут очень красиво выглядеть на тарелочке. Для каждой банки необходимо взять четыре зубчика чеснока, один лавровый лист, 3-4 веточки укропа, 4 листка черной смородины. Некоторые очень любят добавлять к томатам болгарский перец, однако не переборщите с ним, иначе у вас получится просто консервированный перец. Для пикантности можно добавить половинку «огонька».

Чтобы томаты на зиму хорошо сохранились и не повздувались, банки нужно хорошо простерилизовать, это можно сделать паром в течение 10 минут. Основные пряности необходимо укладывать на дно банки, сверху можно положить немного веточек укропа. Кипяченную воду необходимо заливать 2 раза, в первый раз на 15 минут, затем слить, добавить туда соль, сахар, довести до кипения. Затем залить в каждую банку 30 мл уксуса, залить маринадом и закатать.

Открыв зимой баночку томатов, можно не только съесть их с жаренной катрошечкой, но и приготовить вкусный салат с маринованными помидорами.