Синенькие по-грузински

Вот решила заготовить синенькие по-грузински на зиму – очень советовали друзья. Рецепт я так и не взяла, думаю, найду его в просторах интернета. А не тут то было, передо мной в один мир открылось множество рецептов – но какой же самый лучший?  Я боялась ошибиться, и все же пришлось вновь обратиться к друзьям.

Сегодня я предложу вам рецепт консервации синеньких, а именно рецепт синеньких по-грузински.

 

 Нам понадобится:

3 кг баклажан,

3 кг помидор,

1 кг сладкого перца,

2 стручка горького перца,

4 головки чеснока,

100 г соли,

100 г уксуса,

1 ст. подсолн. масла,

2 ст. сахара.

Приступаем к приготовлению – все овощи тщательно моем и чистим. С помощью комбайна измельчаем перец сладкий и острый, чеснок, помидоры. Все выше перечисленное отправляем в емкость и на огонь.  В эту же массу добавляем сахар, соль и масло и доводим до кипения. После закипания вливаем уксус и снова довести до кипения. После чего всыпать порезанные баклажаны и варить на среднем огне 20 минут. Горячие баклажаны с заливкой разложить по банкам, закатать и укутать.

Вот и готовы наши синенькие по-грузински – консервация подошла к концу! Можно отметить, что салаты по-грузински  очень вкусны и придают аппетита к основным боюдам.

Приятного аппетита!