Баклажаны в томате

Баклажаны  сами по себе очень вкусные. Стоит лиш вспомнить, какя икра получается из баклажан, а что уже говорить о синеньких по-корейски. Да, наверняка любе салаты с участием этого овоща получаются очень вкусными!

Сегодня мы обсудим тему -   баклажаны в томате- консервация.  Ведь, как приятно зимой открыть к столу заготовочку из синеньких. Ведь сама по себе консервация синеньких не так и сложна, как может показатья на первый взгляд.

Итак, давайте рассмотрим рецепт баклажаны в томате.

Нам потребуется:

5 кг помидоров.

6 шт перца болгарского.

1 шт горького перца.

3 кг баклажанов.

1 ст сахара.

2 головки чеснока.

1 ст соли.

2 ст.л уксуса

Такие ингредиенты, как перец, чеснок и помидоры перекручиваем через мясорубку. Ставим на огонь, после закипания добавляем сахар, соль, уксус и позволяем ему кипятиться 8-10 минут.  В это время происходит нарезка баклажан кубиками. После чего высыпаем и их в нашу емкость с кипящей жидкостью – томатом  и еще увариваем около 20 минут. Затем заполняем банки и закатываем!

Прекрасный рецепт  - на зиму баклажаны в томате пойду  на ура!  Ведь нет ничего приятнее для хозяйки, чем в зимнюю пору побаловать своих домочадцев синенькими в ароматном соку!

Приятного аппетита!