Кабачковое лечо
Делая домашние заготовки, не забудьте приготовить лечо из кабачков на зиму.
Для его приготовить необходимы следующие ингредиенты:
- помидоры – 3 кг
- морковь – 3 кг
- перец – 3 кг
- кабачки – 2 кг
- растительное масло – 1 стакан
- уксус – 150 г
- сахар – 2 ст.ложки
- соль – 3 ст.ложки
Для начала необходимо тщательно помыть помидоры, порезать их на дольки и измельчить в пюре с помощью мясорубки ли блендера. Затем помыть и почистить морковь, перец, кабачки.
Кабачки нарезать кольцами, перец соломкой, а морковь натереть на крупной терке.
Далее овощную заготовку на лечо кабачковое, необходимо поместить в эмалированную посуду, предназначенную для варки, добавить к нему растительное масло, уксус, соль, сахар, перемешать и поставить на средний огонь для уварки. На протяжении всего времени уварки, овощное ассорти, как и варенье из яблок, следует периодически помешивать.
Уваривать такое лечо, необходимо 40-50 минут, до полной готовности. После того, как лечо кабачковое, рецепт приготовления которого занял у нас около 1-1,5 часа, готово, его необходимо расфасовать по предварительно подготовленным чистым, сухим, стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть банки вверх дном, закутать в теплое и укутать в теплое одеяло на 24 часа.
- Источник: http://varenierecepty.ru
- 05.03.2012
- Просмотров: 5773
-
Написал(а): Татьяна АлабайВ новости: Помидоровое варенье
-
Написал(а): Татьяна АлабайВ новости: Компот из шиповника
-
Написал(а): Татьяна АлабайВ новости: Донской салат на зиму
-
Написал(а): TanshiВ новости: Салат из помидоров и лука
-
Написал(а): MaryВ новости: Варенье из грецких орехов