Варенье. Рецепты » Аджика и лечо » Кабачковая аджика

Кабачковая аджика

Сегодня мы предложим Вам следующий рецепт - аджика из кабачков на зиму.

2,5 кг очищенных и порезанных кабачков

0,5 стакана очищенных долек чеснока,

2 шт. свежего горького перца

1 стакана растительного масла,

0,5 стакан сахара,

1,5 ст.л. соли,

250 мл. густой томатной пасты,

75 мл 9% уксуса.

Помытые и очищенные кабачки пропускаем через мясорубку вместе с острым перцем. Добавляем соль, сахар, масло, томатную пасту. Варить на среднем огне при слабом кипении около часа, помешивая. В блендере измельчаем чеснок. За 10 минут до готовности добавляем чеснок и уксус. Закатать в стерильные банки, укутать и оставить на сутки.

Приятного Вам аппетита!Хотим отместить что именно приготовление такого блюда, как аджика – рецепт из кабачков с ней, по вкусовым качествам ничем не уступает, а можно даже сказать и проигрывает наряду с аджикой из помидор! А как Вам понравится компот из кабачка? Не бойтесь экспериментировать! И Ваш стол всегда будет благоухать ароматами лета!