Повидло из малины

Не секрет, что малинка обладает лечебными свойствами, причем как веточки, так и ягодки. Она является замечательным средством при простуде, ангине, снимает жар и приводит в норму работу желудочно-кишечного тракта. В сочной, сладкой мякоти она содержит полезные сахара, витамины, микро- и макроэлементы, а также минеральные вещества и эфирные масла. Повидло из малины – один из самых любимых видов заготовки на зиму, к тому же из него абсолютно не сложно приготовить мармелад, который так любят дети.

Повидло из малины рецепт

Малина – 5 кг;
Сахарный песок – 3 кг;
Вода – 1 стакан.

Повидло из малины приготовление
Ягоды малины перебрать от хвостиков и разного мусора, помыть, сложить в емкость для варки, добавить воду. Кастрюлю или таз с заготовкой поставить на слабый огонь. Когда ягоды станут мягкими, необходимо протереть их через сито (для удаления семечек), после чего добавить сахар и варить, постоянно помешивая, на слабом огне до нужной густоты, когда капелька перестанет стекать по ложке, варенье готово.

Повидло из малины также можно готовить по старинному рецепту. Для начала ягоды нужно сложить в глиняный горшок, накрыть крышкой, а щели замазать ржаным тестом, поставить в печь или духовку. Когда ягоды станут мягкими, их необходимо протереть через сито, готовую протертую массу смешать с сахаром из расчета 0,5 стакана сахара на 1 стакан массы, поставит на огонь и варить до густоты киселя. Готовое повидло разложить по банкам, закатать.

 
Как видно, приготовление повидла – дело нехитрое, однако, его можно и в пальчики, и в блинчики, да и на хлебушек намазать – получается очень вкусно!