Повидло из крыжовника

Крыжовник – очень полезная ягода, благотворно влияющая на человеческий организм. Она полезна при запорах, воспалениях кожи, почек и мочевого пузыря, а также анемии и даже ожирении. А еще эта чудо-ягода богата витамином С, в связи с чем очень полезно ее употребление на протяжении всего холодного периода времени, начиная с поздней осени и заканчивая ранней весной. Из нее готовят заготовки на зиму в виде компота, варенья, джема и повидла из крыжовника.

Повидло из крыжовника рецепт
Пюре из крыжовника – 1 кг;
Сахарный песок – 600-800 г (зависит от сорта крыжовника и ваших вкусовых предпочтений).

Повидло из крыжовника приготовление
Для приготовления повидла нужно отобрать зрелые ягоды, помыть, дать стечь воде. Ягоды залить небольшим количеством кипящей воды и варить до мягкого состояния. Готовые ягоды протереть через сито, пюре взвесить и, исходя из его количества, добавить сахар. Когда сахарный песок растает, нужно массу довести до кипения, несколько минут проварить. Готовое повидло на зиму разложить по банкам и закатать.

Также пользуется огромной популярностью джем из крыжовника с апельсинами.

 
Джем из крыжовника с апельсинами
Крыжовник – 1 кг;
Апельсины – 1 кг;
Сахарный песок – 1 кг.

Приготовление:
Апельсины помыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими дольками. Крыжовник перебрать, помыть и вместе с апельсина перемолоть на мясорубке, полученную массу засыпать сахаром и оставить на 3 часа. По истечении этого времени фруктово-ягодную массу проварить на огне 7 минут, разложить по горячим стерильным банкам и закатать.

Приятного аппетита!