Варенье. Рецепты » Варенье из ягод » Полезное малиновое варенье

Полезное малиновое варенье

Пожалуй, не найти на свете человека, равнодушного к малиновому варенью. Ведь это лакомство поистине универсально. Благодаря содержащейся в нем натуральной салициловой кислоте, оно обладает уникальными жаропонижающими свойствами. А еще малиновое варенье помогает коже быть упругой, а волосам – здоровыми.

Однако даже если ваша любовь к данному лакомству ограничивается лишь производимым им гастрономическим эффектом – это уже прекрасный повод заготовить его на зиму.

Для малинового варенья вам понадобятся:

малина – 2 кг;

сахар – 1 кг.

Приготовление:

•Прежде всего, малину аккуратно перебираем, очищаем от плодоножек, листиков и разного мусора. Далее ягоды промываем под теплой водой и высушиваем.

•Высыпаем малину в эмалированную (ни в коем случае не алюминиевую) емкость и засыпаем сахаром.

•Ждем 3-4 часа – до тех пор, пока ягоды не пустят сок (желательно оставить малину в месте, где на нее будут попадать прямые солнечные лучи). При этом ягоды важно аккуратно, дабы не повредить их форму, помешивать каждые 30-40 минут.

•Тем временем займемся подготовкой банок. Для начала их, конечно, необходимо хорошо вымыть в теплой воде. Стерилизовать же мы их будем немного позже.

•Через 3-4 часа емкость с малиной ставим на огонь и ждем, пока она закипит. При этом необходимо часто перемешиваем варенье деревянной ложкой.

•Когда растворится сахар, уменьшаем огонь и варим ягоды 30 минут, не забывая помешивать и вовремя снимать пенку.

•Когда наше варенье уже почти готово, приступаем к стерилизации банок и крышек. Быстрее и проще всего это можно сделать в духовке: чистые банки и металлические крышки помещаем в разогретую духовку и оставляем там до того времени, как они станут абсолютно сухими. Кстати, для заготовки малинового варенья стерилизовать тару не обязательно, главное, чтобы банки были чистыми и сухими. Однако стерилизация тары, безусловно, не будет лишней.

•К тому времени, как банки и крышки пройдут стерилизацию, варенье уже должно быть готово. Поэтому, как только стеклянная тара для нашего варенья высохнет в духовке, мы смело можем отправлять горячее варенье в банки и закатывать банки крышками.

•Далее мы переворачиваем банки, укутываем их одеялом и оставляем их в таком положении, пока не остынут.

•Хранить малиновое варенье можно в погребе, холодильнике, а так же просто в квартире.

Итак, теперь мы можем баловать себя ароматной вкуснотищей зимними, долгими вечерами, при этом обезопасившись от возможных простудных заболеваний.

Приятного аппетита!

Источник: http://varenierecepty.ru/
02.03.2015
Просмотров: 4546

Комментарии:

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Новое на сайте

Объявления